معمول العيد، لا يُمكن أن تكتمل فرحة العيد، دون إعداد المعمول في المنزل، سواءاً كان المصنوع من الدقيق أو السميد أو المصنوع من خليط يجمع المادتين معاً، المهم أن يكون هناك معمول لتكتمل الفرحة.
لذلك سيكون موضوع اليوم عن طريقة عمل المعمول (معمول السميد) في البيت بأسل طريقة وألذها دون أي مجهود.

المكونات:

  • (تم استخدام اكواب معيارية في هذه الوصفة)...

العجينة:

  • 3 أكواب سميد ناعم .
  • 2 كوب سميد وسط.
  • كوب ونصف سمنة.
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر.
  • 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة خميرة. 
  • ربع ملعقة صغيرة كربونة.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون. 
  • كوب ونصف ماء بارد جداً.

للحشوة:

  • كيلو عجوة.
  • 2 ملعقة سمنة دافئة.
  • نصف ملعقة هيل مطحون 

طريقة التحضير:

  1. نخلط جميع المكونات الجافة للعجينة.
  2. نضيف السمنة ونحركها جيداً ونخلطها جيداً بالسميد.
  3. نتركها ساعة جانباً.
  4. بعد ساعة نضيف الماء البارد ونعجنها. 
  5. نتركها ترتاح من ربع إلى نصف ساعة في البراد.
  6. بعد ذلك نعيد عجنها مرة أخرى ونبدأ بتكويرها وحشوها بالعجوة.
  7. نشعل الفرن مسبقاً على درجة 300 من أعلى وأسفل وتوضع في الرف الوسط.  
 

للمزيد من التفاصيل :


وكل عام وأنتم بألف خير.